• 344019, г. Ростов-на-Дону, Нахичевань, ул. 14-я линия, дом 45, оф. 7
  • samogonwave@gmail.com
ПН-ПТ: 9:00-20:00
СБ-ВС: 9:00-16:00

Ваша корзина пуста!

Что такое перцовка и секреты ее приготовления

Классические и альтернативные рецепты приготовления домашней перцовки.О содержимом перцовки можно догадаться буквально, даже из самого названия напитка. Итак, перцовка – что это такое и как оно выглядит? По сути, перцовкой принято называть крепкий алкоголь – водку, настоянную на специальных ингредиентах. А ключевым ингредиентом в ней, конечно же, является жгучий перец, который не только убирает неприятный запах этанола, но и как распространенная пряность наделяет напиток довольно изысканным ароматом.

Традиционно перцовка используется не только для праздничных застолий, но и для лечения. И этот удивительный факт обязательно нужно взять себе на заметку. К сожалению, качественную перцовку довольно трудно отыскать на полках современных супермаркетов. Там сплошь и рядом – продукция, настоянная на химических добавках и ароматизаторах. Но, к счастью, перцовка на спирту или самогоне довольно просто готовится в домашних условиях. Такой подход гарантирует каждому получение качественного и экологичного спиртного, лечебные и вкусо-ароматические характеристики которого переоценить очень сложно. Сегодня мы рассмотрим два довольно распространенных рецепта по приготовлению домашней перцовки, а также один альтернативный вариант, позволяющий сэкономить время на приготовлении этого удивительного напитка.

Классический рецепт домашней перцовки

Для приготовления перцовки по классическому рецепту нам понадобится:

  • пол литра (0,5 л) очищенного самогона, водки или спирта, разбавленных до соответствующей крепости;
  • острый красный перец – 1 щт;
  • перец черный горошек – 6…8 горошин;
  • три столовых ложки натурального меда;
  • соцветие гвоздики – 3 бутона;

Алкоголь необходимо вылить в более вместительную тару (например, в литровую банку). А так как на вопрос – что такое перцовка можно ответить, что это смесь перечисленных выше ингредиентов, сюда же добавляем гвоздику, перец и мед. Содержимое емкости тщательно перемешивается, плотно закрывается и прячется от воздействия дневного света. Здесь, при комнатной температуре, оно хранится в течение 5-ти дней. В течение первых 3-х суток емкость с настойкой необходимо периодически взбалтывать. По истечении 5-ти дней настойка фильтруется и разливается по бутылкам. Если хранить напиток в темноте, то в течение 3-х лет его вкусовая и ароматическая ценность остается неизменной.

Альтернативный рецепт домашней перцовки

Людям, которых интересует лучшая перцовка, целесообразно обратить внимание на следующий рецепт. Возможно, в нем они найдут именно то, что искали. Альтернативный рецепт основан на использовании целого перечня дополнительных специй, которые повышают эстетическую ценность напитка и дарят ему неповторимое послевкусие. В небольших количествах к ингредиентам, перечисленным в предыдущей главе, необходимо добавить:

  • 2 дольки чеснока;
  • щепотку сушеного укропа;
  • шепотку тмина;
  • четверть чайной ложки ванили;
  • щепотку петрушки и пол чайной ложки бальзамического уксуса.

Все вышеперечисленное добавляется  в напиток в небольших количествах, так как пряности обладают довольно выразительным ароматом. К идеальному рецепту большинство винокуров приходит опытным путем – путем экспериментов, проб и промежуточных результатов. С одного раза невозможно рассказать все про перцовку, ведь у каждого винокура свои секреты, а чтобы эти секреты появились, ему необходимо приложить руки.

Дополнительный способ приготовления домашней перцовки

Приготовить перцовку, не затрачивая при этом уйму времени на поиск подходящих ингредиентов и на вычисление необходимых пропорций, вам помогут готовые специи и пряности для самогона или водки, которые изначально имеют необходимые пропорции и рассчитаны на приготовление определенного количества домашнего напитка. Ознакомиться с их перечнем, а также приобрести необходимые приправы, вы можете в соответствующем разделе нашего сайта.

Рекомендованные статьи:

  • Что такое перцовка и секреты ее приготовления

Рекомендуемые товары

Перцовка травы и специи

Перцовка травы и специи

Травы и специи Перцовка. Рецепт домашнего приготовления Без огонька и жизнь плоха! Именно так, на..

145р.

Перцовка душистая набор

Перцовка душистая набор

Набор настойка перцовки на самогоне: травы и специи Традиционный аромат, который ни с чем нельзя п..

135р.

Ягоды можжевельника

Ягоды можжевельника

Ягоды можжевельника для настоек на водке, спирте или самогоне Сотни лет можжевеловые ягоды славят..

150р.

Корень калгана для настойки

Корень калгана для настойки

Корень калгана для приготовления настоек на самогоне, водке или спирте Если к приготовлению домаш..

140р.

Теги: что такое перцовка, рецепт лучшей перцовки