Шартрез: набор для настаивания

Травы и специи для приготовления настойки Шартрез: старинный ликер в домашних условиях

Представляем вашему вниманию готовые наборы ингредиентов для приготовления французского травяного ликера, который известен людям на протяжении более чем четырех веков. Его популярность обусловлена не только уникальными вкусовыми качествами, но и целебными свойствами. Все вместе вызывает небывалый интерес к напитку и побуждает создавать ликер Шартрез в домашних условиях, то есть, своими руками.

Общее представление о ликере Шартрез

Представленный напиток изобретался как эликсир, способный продлевать жизнь и улучшать здоровье людей, его употребляющих. Отнюдь не сразу он стал десертным алкогольным напитком, однако, учитывая то, какие содержит Шартрез травы и специи, это было неизбежно. Сегодня во всем мире его почитают именно за удивительный вкус и аромат, и это вполне обосновано. Дело в том, что со временем рецепт ликера совершенствовался. Это позволило свести на нет аромат лекарственных трав, оставив в составе только те ингредиенты, которые позволили наслаждаться отменной вкусовой палитрой непосредственно после приема пищи.

Как и большинство французских алкогольных напитков, впоследствии завоевавших популярность, домашний ликер шартрез придумали служители церкви – монахи. Но это сегодня данный ликер стал домашним. А изначально его производили внушительными объемами, используя для этого большие дубовые бочки. Технология была примерно следующей:

1. Растительное сырье, используемое для приготовления ликера, проходило первичную мацерацию (вымачивание в алкогольной основе), что позволяло насытить ликер лечебными компонентами, не прибегая к нагреву или кипячению.
2. После мацерации в настойку вводился сахарный сироп или же альпийский мед (что существенно улучшало ее вкусовые и лечебные качества).
3. На следующем этапе Шартрез настаивался в дубовых бочках.
4. На заключительной стадии ликер было принято доводить до нужной крепости, которая соответствовала 40%...69%.

В настоящее время известно несколько разновидностей означенного ликера. Между собой они отличаются даже по визуальным признакам. Известен ликер зеленый, желтый, а также желтый с красноватыми оттенками, рецепт которого максимально приближен к исходному варианту. Последнюю модификацию можно приготовить, используя наборы для настаивания самогона, представленные на данной странице нашего интернет-магазина. Конечный продукт обладает очень оригинальным вкусом, а употреблять его предпочтительно в охлажденном виде, используя для этого небольшие ликерные рюмочки.

Оригинальный букет изысканных ароматов будет открываться вам постепенно: вначале вы почувствуете легкую горчинку полыни, затем освежающий привкус мяты… Изысканным ароматом пряностей будет сопровождаться послевкусие, и такой порядок сделает употребление ликера шартрез незабываемым.

Шартрез в домашних условиях: рецепт

Для начала подготавливаем крепкую алкогольную основу. Это может быть домашний самогон двойной перегонки, водка или же спирт. Затем производим настаивание в следующем порядке:

1. Содержимое пакета заливается одним литром алкогольной основы.
2. После этого настой тщательно перемешивается и убирается в темное место.
3. Исходные ингредиенты настаиваются на алкоголе в течение двух недель (в это время емкость с настойкой необходимо периодически встряхивать).
4. По-прошествии двух недель настой фильтруется, после чего в него вносится сахар (в количестве 150-ти грамм).
5. После вышеперечисленных манипуляций ликер должен еще отдохнуть примерно в течение двух недель. После этого он полностью готов к употреблению.

Теперь вы знаете, как сделать ликер Шартрез в домашних условиях, используя для этого самый простой, но надежный способ. В помощь вам будут наши наборы для настаивания, которые уже успели завоевать достаточно высокую популярность.