Хмель для приготовления пива

Хмель для пивоварения: лучшие сорта хмеля для приготовления пива в домашних условиях

Рецепт вкусного домашнего пива и сложен и прост одновременно. Но одно можно сказать с уверенностью: только качественные ингредиенты способны наделить пенный напиток всеми необходимыми качествами, ароматом и вкусом. Одной из таких составляющих является хмель для пива – продукт обработки растительного сырья, прошедшего измельчение, прессование и гранулирование с соблюдением технологических режимов.

По-сути, в процессе обработки получаются качественные экстракты, гранулы или брикеты, имеющие наиболее удобный для добавления в состав напитка вид.

Основные способы применения хмеля, используемого в пивоварении

В зависимости от того, в каком виде вы смогли купить хмель для пива, будет отличаться и технология его использования:

• хмель в виде экстракта – вводится в напиток в процессе его варки;
  
• гранулированный хмель – используется как ингредиент, вносимый в процессе брожения;
  
• брикеты прессованного хмеля – используются на этапе подготовки или в момент непосредственного приготовления сусла.
  

Именно благодаря хмелю домашний пенный напиток приобретает характерный аромат и соответствующую горечь. Насколько горьким будет напиток? Какой именно аромат он приобретет после охмеления? Это напрямую зависит от сорта, используемого хмеля. Поэтому настоящие пивовары всегда обращают внимание на соответствие ингредиентов исходному рецепту и используют только тот хмель, который принято добавлять в те или иные сорта пива традиционно.

Как видим, главное – это не то, где купить хмель для пива, а то, какой именно хмель необходимо вам приобрести в каждом конкретном случае. И если выбор сделан правильно, то вы гарантированно сможете получить «божественный» напиток, который и самому пить приятно, и друзей которым угостить не стыдно.

Наш интернет-магазин предлагает всем желающим приобрести лучшие сорта отборного хмеля, которые пользуются одинаковой популярностью и у нас в стране, и в Европе, и даже за океаном. Вся продукция, которая представлена на нашей электронной витрине – это экологически чистые продукты, выпущенные на самых передовых предприятиях отрасли. Это фабрики Чехии и Германии, Беларуси и Великобритании… Все, что в наших силах, мы делаем для своих клиентов, закупая хмель гранулированный и прессованный, ориентированный как на конкретные сорта пива, так и на универсальное использование.

Какие качества пивной хмель придает пенному напитку

Большинство людей, далеких от технологии приготовления пива в домашних условиях, считают, что хмель пивной выращивают исключительно для того, чтобы придавать горечь напитку. На самом деле – это не более чем заблуждение. На практике этот ингредиент отвечает за многие качества, обладая довольно комплексным воздействием. Коротко перечислим, какие преимущества дает применение хмеля в домашнем пивоварении:

1. Хмель является, своего рода, натуральным консервантом. Благодаря ему напиток дольше хранится и может быть пригодным к употреблению в течение 2-х месяцев с момента приготовления.
   
2. Именно хмель может придавать пиву недостающий приятный окрас.
   
3. Пиво, сваренное с применением хмеля, всегда более пенное, чем аналогичный продукт, полученный без охмеления.
   
4. Благодаря хмелю снижается риск появления окислительных процессов во время приготовления пенного напитка.
   

К вышесказанному остается только добавить, что именно хмель для приготовления пива делает вкус домашнего напитка по-настоящему гармоничным. Именно он компенсирует сладкие нотки, которые дарит напитку солод, именно благодаря хмелю в пиве появляется приятная горчинка.