Щепа для копчения колбасы

Набор щепы из фруктовых деревьев: смесь для копчения колбас

Как можно скрасить отдых на природе, который и без того приятно проходит в компании друзей, родственников или знакомых и при чем здесь щепа для копчения колбасы, представленная на данной странице нашего интернет-магазина? Вопросы эти отнюдь не риторические: разнообразить досуг можно музыкой, всевозможными играми, спиртным и, конечно же, приготовлением изысканных деликатесов.

В этом плане подойдет приготовление шашлыка и копчение разнообразных продуктов (рыбы, мяса или сыра и т. д.). Неплохо также будет приготовить уху, сваренную на костре, из свежей рыбы. Шашлыком и ухой уже никого не удивишь, чего нельзя сказать о копчении. Поэтому, если у вас есть малогабаритная коптильня, щепа для копчения колбасы и, разумеется, сама колбаса, то «праздник живота» на природе будет неизбежен. Вкус свежей копченой колбасы надолго запомнится не только вам, но и вашим друзьям, а провести досуг подобным способом еще раз каждому захочется наверняка.

Какой должна быть щепа, если вы хотите коптить колбасу

Коптильня для реализации подобной идеи может быть любой: ее можно купить, можно изготовить самостоятельно – результат и в том и в другом случае сильно различаться не будет. Но для того чтобы процесс шел по всем правилам, чтобы не нарушать проверенных технологий, необходимо заранее узнать о том, какую щепу использовать для копчения колбасы своими руками. Вариантов здесь несколько:

• можно купить первую попавшуюся упаковку с древесной щепой в супермаркете или магазине хозяйственных товаров (не факт, правда, что такой товар будет обладать соответствующим качеством и подойдет к вашим продуктам);
  
• можно изготовить щепу самостоятельно, но для этого необходимо время, силы, а, в большинстве случаев, даже специальное оборудование;
  
• самый верный вариант – приобретение специальной щепы, состав и характеристики которой полностью соответствуют тем продуктам, которые вы и собираетесь коптить.
  

Ключевой составляющей щепы, предназначенной для копчения, является древесина. От того, какими характеристиками она будет обладать, от количества смол и эфирных масел в ее составе и от других качественных характеристик будет зависеть конечный результат.

Так вот, какой же щепой лучше коптить колбасы в домашних условиях или на природе? В идеале это должна быть щепа, изготовленная из фруктовых деревьев (груша, яблоня или вишня). При этом следует избегать щепы, изготовленной из сосны, ели или других хвойных пород (в таком сырье содержится деготь и огромное количество древесной смолы, которые наделяют обрабатываемые продукты горечью и способны омрачить радость от приготовления кулинарных шедевров). Но самое худшее, что в самых критических ситуациях продукты, приготовленные на некачественной щепе, попросту приходится утилизировать. Такие случаи, к сожалению, тоже бывают.

Что же предлагаем вам мы? Мы предлагаем не ломать голову над тем, какой щепой коптить колбасу, а приобретать комбинированные наборы специальной древесной щепы. Это смеси с четко выверенными пропорциями и рекомендуемым составом. Примечательно, что они очень экономичны (при использовании в небольших коптильнях). Один такой набор с легкостью можно растянуть на пять и более сеансов копчения.

Если вы до сих пор не знали, где купить щепу для копчения, если в вашем городе нет специализированного магазина, обратите внимание на ассортимент, представленный в настоящем разделе нашего сайта. Все товары высылаются к клиенту наложенным платежом после оформления заказа и обсуждения всех попутных вопросов. Также возможна доставка по предоплате, которая для клиента будет на порядок выгоднее.