• Ростов-на-Дону, 14-я линия 45 (не является пунктом самовывоза)
  • samogonwave@gmail.com
ПН-ПТ: 9:00-17:00
СБ-ВС: 9:00-14:00

Ваша корзина пуста!

Щепа для копчения свинины

Щепа для копчения свинины
Нет в наличии 150 150р. Нашли дешевле?
Наличие: Нет в наличии
Модель: Щепа для копчения свинины
Скидки постоянным клиентам!
Гарантия качества на все товары магазина!
Выгодные условия доставки по всей Российской Федерации!

Смесь древесной щепы, предназначенной для копчения свиного мяса

Набор щепы для копчения свиного мяса: абрикосовая, яблоневая и грушевая щепа.Ни для кого не секрет, что успех в приготовлении домашних копченостей во многом зависит от качества используемой щепы и от ее правильного выбора.  Например, правильно подобранная щепа для копчения свинины способна подарить мясным деликатесам не только незабываемый вкус, но также крайне притягательный аромат и довольно привлекательный цвет.

Мы предлагаем вашему вниманию комбинированные наборы древесной щепы, предназначенной для копчения тех или иных продуктов. Но, согласитесь, для того, чтобы получать в домашних условиях идеальные продукты, знать секреты и правила выбора щепы будет очень полезно. В этой связи, далее, мы поговорим о том, какая щепа подходит для копчения свинины, и чем следует руководствоваться, выбирая сырье для горячей или холодной обработки продуктов.

Чем отличается щепа для домашних коптилен

Определяя разновидность щепы, предназначенной для копчения в домашних условиях, первое, на что следует обратить внимание – это на тип используемой древесины. Есть одно очень важное правило, которым следует руководствоваться, независимо от того, какой продукт вы собираетесь положить в коптильную камеру: крайне не рекомендуется использовать щепу, изготовленную из хвойных пород древесины. В ней содержится большое количество хвойной смолы, которая вместо изысканного аромата сможет наделить продукты только неприятной горечью. Также избегайте березовой щепы, в которой имеются частички березовой коры. В коре этого дерева присутствует деготь, который отнюдь не способствует улучшению вкусовых и ароматических характеристик домашних копченостей.

В идеале, лучше всего будет, не раздумывая, купить щепу для домашней коптильни, изготовленную промышленным способом. В процессе ее изготовления выдержаны необходимые режимы влажности, размеры фракций, а также соблюдены дополнительные технологические требования. Причем фасовка смесей происходит с учетом заранее выверенных пропорций, что обеспечивает полное соответствие щепы тем или иным продуктам: мясным, рыбным и т. д.

Если же возможность приобретать готовые наборы у вас по каким-либо причинам отсутствует, вопрос о том, какой щепой лучше коптить свинину, остается актуальным. Поэтому продолжим его рассмотрение.

Итак, раз уж речь зашла о породах древесины, для нашего случая больше подойдет яблоня, груша, слива и абрикос. Также можно добавить немного буковой и дубовой щепы. Те, кто занимается копчением на профессиональном уровне, добавляют в щепу разнообразные специи (лавровый лист, розмарин, эвкалипт и так далее). Какие приятности лучше всего подойдут к свинине? Это зависит от ваших личных предпочтений, которые определяются на основе жизненного опыта. Как бы там ни было, задумываясь о том, на какой щепе лучше коптить мясо свинину, не следует останавливать выбор на какой либо одной лиственной породе. Если есть такая возможность, используйте комбинации:

  • щепа из яблони, сливы и дуба;
  • грушевая, буковая и яблоневая щепа;
  • абрикос, плюс бук, плюс немного дубовых опилок и специй и так далее.

Вариантов и пропорций для экспериментов существует великое множество. Определить для себя оптимальный можно только, попрактиковавшись в приготовлении разнообразных смесей. Мы же предлагаем вам купить щепу для копчения свинины, в которой перечисленные компоненты находятся в оптимальных пропорциях. Наши наборы соответствуют самым популярным рецептам, разработанным для домашнего копчения, и в их качестве вы можете убедиться лично. Вы можете заказать щепу с доставкой и оплатой наложенным платежом, при этом у каждого покупателя есть возможность оплатить заказ по предоплате. Все детали оплаты и доставки обсуждаются индивидуально с нашими менеджерами.

Щепа груши, яблони, абрикоса

Характеристики
Вес 300 гр (1,5 литра).

Написать отзыв

Рекомендуемые товары