• Ростов-на-Дону, 14-я линия 45 (не является пунктом самовывоза)
  • samogonwave@gmail.com
ПН-ПТ: 9:00-20:00
СБ-ВС: 9:00-16:00

Ваша корзина пуста!

Как приготовить брагу из фруктов в домашних условиях: рецепт

Как приготовить брагу из фруктовКаким в представлении современного потребителя должен быть идеальный самогон? Ну, конечно же, он должен быть мягким, ароматным и приятным на вкус. А что наделяет домашний алкоголь подобными качествами? Как показывает практика, их проявлению способствует брага из фруктов для самогона, делать которую каждый читатель может научиться благодаря настоящей статье.

Особенности фруктовой браги и какие фрукты подойдут для ее приготовления


Начнем с того, что приготовление фруктовой браги отнимает у винокура гораздо больше сил, чем приготовление аналогичного сырья из сахара и дрожжей. Сложнее в этом случае протекает сам процесс брожения, сложнее и подготовка к нему. Конечно, гораздо проще приготовить сахарную брагу, взять травы и специи для самогона, а в итоге получить один из благородных напитков на свой вкус и цвет. Но не будем отвлекаться от темы (от фруктовой браги), тем более что испробовать все возможные варианты для настоящего самогонщика – это дело чести.

Задумываясь о том, какие фрукты больше всего подойдут для выполнения нашей задачи, положитесь исключительно на свой вкус. Дело в том, что плоды фруктовых деревьев отдают свой аромат с одинаковой эффективностью. И приверженцу абрикосового привкуса вполне логично будет выбрать именно абрикос в качестве исходного продукта, любителю слив – сливу и так далее.

Домашний рецепт браги из фруктов для самогона


Всем известно: чем больше сахара в браге, тем больше спирта в конечном итоге произведут дрожжевые бактерии. Так что, для начала, предлагаем вашему вниманию ознакомиться с таблицей выхода спирта из различного сырья. Она наглядно показывает количество этанола (в литрах), которое получается из одного килограмма тех или иных фруктов.

Таблица содержания сахара в одном киллограмме фруктов

Как видим, сахара во фруктах содержится не так уж и много. То есть, чтобы произвести одинаковое количество самогона из фруктов и из сахара, нам понадобится фруктов примерно в 10 раз больше, чем чистого сахара.

Решить эту проблему можно добавлением в брагу сахара (в чистом виде) и использованием специальных спиртовых дрожжей. Это улучшит интенсивность брожения, увеличит выход спирта и почти не отразится на качестве продукта. Итак, как сделать брагу из фруктов и чистого сахара? Для приготовления 20-ти литров браги нам понадобятся необходимые ингредиенты в следующем количестве:

  • фрукты – 6 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • спиртовые дрожжи – 15 гр;
  • вода – 12 литров.
Брага готовится в следующем порядке:

  1. Фрукты протираются полотенцем и очищаются от посторонних включений (от веток, косточек и т. д.). Мыть водой фрукты не следует, ведь это уничтожает естественные (дикие) дрожжи, которые находятся на их поверхности.
  2. Далее сырье измельчается, перетирается и выгружается в бродильную емкость.
  3. Для того чтобы брага из фруктов в домашних условиях бродила «веселее», в нее следует высыпать сахар и дрожжи в указанных выше пропорциях. Также не забудьте про воду.
  4. Полученный состав примерно сутки должен подышать через марлю, после чего его можно ставить в темное место, предварительно надев на емкость гидрозатвор.
  5. Период дрожжевого брожения длится 5 – 10 суток.
  6. Когда брага выиграется и посветлеет, ее можно переливать в перегонный куб и приступать к процессу дистилляции.
Все: теперь вы знаете – как приготовить брагу из фруктов с добавлением сахара. Чтобы домашний самогон получился по-настоящему вкусным, ароматным и безопасным, брагу необходимо подвергнуть двум последовательным перегонкам. Первая перегонка должна быть прямой (без отбора «голов» и «хвостов»). Вторую перегонку следует делать дробной: с отсечением головных и хвостовых фракций. При добавлении 1 кг сахара отсекать нужно не менее 50 мл голов.

Похожие статьи:
  • Как приготовить брагу из фруктов в домашних условиях: рецепт

Рекомендуемые товары

Гидрозатвор Brendimaster

Гидрозатвор Brendimaster

Гидрозатвор Брендимастер для приготовления браги в перегонном кубе Благодаря нашему интернет-магази..

1000р.

Гидрозатвор для Финляндия, Wein и Германия

Гидрозатвор для Финляндия, Wein и Германия

Фланец с гидрозатвором для самогонных аппаратов Вейн, Германия и Родник Бытовое самогоноварен..

890р.

Анисовая настойка травы и специи

Анисовая настойка травы и специи

Набор трав и специй для анисовой настойки на спирту или самогоне (до 3-х литров) Рецепты алкоголь..

145р.

Алтайская кедровая настойка набор

Алтайская кедровая настойка набор

Алтайская кедровая настойка набор для самогона (до 3-х литров) Далеко не все натуральные ингредие..

145р.

Теги: брага, приготовление браги, фруктовая брага, брага из фруктов, рецепт