Анисовая настойка травы и специи

Набор трав и специй для анисовой настойки на спирту или самогоне (до 3-х литров)

Рецепты алкогольных напитков на основе пряностей и специй известны человечеству со времен средневековья. Некоторые из них даже намного старше. Поэтому анисовая настойка на спирту или самогоне – это напиток, имеющий довольно богатую историю:

В России анисовая настойка издавна была широко популярна в узких и практически избранных кругах. Ее предпочитали такие легендарные личности, как царь Петр I, поэт А.С Пушкин и не менее незаурядные личности.

Во времена, когда рецепт анисовой домашней настойки, о котором мы поговорим чуть позже, был еще не так сильно распространен как в наши дни, единственным источником необходимых специй были торговые караваны. Благодаря предприимчивым людям того времени редкие и дорогие пряности попадали в Европу и на территорию Государства Российского из Китая (через Сибирские торговые пути). И, не смотря на то, что состав классической анисовки предельно прост, на заре своего появления анисовая настойка была весьма престижным, редким и дорогим напитком. Современныенаборы для самогона, которые разработаны для приготовления классической анисовой настойки, состоят из нескольких вспомогательных добавок и двух основных ингредиентов:

1. Звездчатый анис (его второе название – бадьян) – популярная азиатская пряность, традиционно произрастающая на территории Китая и Японии. Издавна она славится своим ароматом, отдаленно напоминающим Лакрицу, а также своими исключительно полезными свойствами. Так, бадьян оказывает мощный противовоспалительный эффект, способный уничтожить многие заболевания, что называется, в зародыше. Данная пряность издавна была атрибутом многих гомеопатических процедур. Сегодня на ее основе создаются всевозможные освежители и парфюмерные составы, также бадьян широко применяется в кулинарии и ароматерапии. Благодаря Бадьяну анисовая настойка в домашних условиях приготовленная оказывает жаропонижающее, спазмолитическое и противовоспалительное действие.
2. Тмин – ароматная приправа, известная своими свойствами любой современной домохозяйке. Целесообразность ее применения в составе домашних алкогольных напитков обусловлено такими качествами, как яркий аромат и особый неповторимый вкус. Также данная приправа известна своим чудодейственным влиянием на человеческий организм: стимулирует ускорение обменных процессов, позволяет победить депрессию и нервные расстройства, улучшает процессы пищеварения и кровообращения и т. д.

Учитывая наличие столь мощных и уникальных компонентов в составе напитка, люди, которых интересует приготовление анисовой настойки, должны знать, что полезен данный продукт лишь при его употреблении в умеренных количествах. Лучше всего выпивать его перед едой (буквально пару рюмок). Только при таких условиях вам будет гарантирован превосходный аппетит и хорошее настроение.

Рецепт приготовления настойки

А теперь поговорим непосредственно об использовании представленного набора специй. Производители сделали все для того, чтобы его применение было простым и понятным. Для приготовления одного литра анисовой настойки нам понадобится соответствующее количество самогона (двойной перегонки), спирта или водки. Крепость основного ингредиента должна быть не более 40?…45?. В этом случае у вас получится правильная анисовая настойка на самогоне, рецепт которой воспроизводится в следующем порядке:

1. Содержимое одного набора разбавляется литром самогона или спирта крепостью 40?…45?.
2. Емкость с напитком прячется в темное и прохладное место на 2 недели (в процессе настаивания тару с напитком следует периодически встряхивать).
3. Настойка фильтруется через комбинированный фильтр из марли и ваты.

По желанию в напиток добавляется 10…15 грамм сахара или меда. Перед употреблением готовая настойка должна недельку отдохнуть.После приготовления настойку можно разбавлять по вкусу количеством алкоголя до 3-х литров.