Как долго играет брага и сколько времени нужно для ее полной готовности

• от разновидности исходных ингредиентов и от их качества;
  
• от правильности соблюдения пропорций во время закладки исходных составляющих;
  
• от окружающей температуры и других факторов.
  

Как исходные ингредиенты влияют на период вызревания браги

1. Самая популярная и простая в приготовлении сахарная брага, при оптимальной температуре и прочих условиях, будет готова к перегонке уже через 5…15 суток. Первые пять дней в такой браге гарантированно будут протекать интенсивные процессы брожения. По-истечении 5-ти суток содержимое бродильной емкости необходимо держать под постоянным контролем, периодически проверяя ее на предмет полной готовности. Чаше всего желанный момент наступает через 7…10 дней.
   
2. Теперь поговорим о том, сколько дней бродит брага для самогона, заправленная крахмалом или продуктами, богатыми этим уникальным химическим соединением (картофель, зерно или же крахмал в чистом виде). На брожение крахмального сусла уходит меньше всего времени (от 3-х до 5-ти суток). Единственное, чем неудобна для винокура крахмальная брага, это сложной технологией приготовления. Например, мало кто (особенно из числа начинающих самогонщиков) желает заморачиваться над приготовлением зерновой браги или зерновых дистиллятов.
   
3. Дольше всего, даже при оптимальных условиях для брожения, готовится фруктовая брага. На ее приготовление может уходить от двух до трех недель. И если вас интересует – сколько времени бродит брага, если вам нужно выгнать порцию крепкого алкоголя в самое ближайшее время, приберегите фрукты для другого случая или пустите их на другие цели. Фруктовые дистилляты – это вкусно, ароматно и всегда очень оригинально. Но, к сожалению, на их приготовление далеко не у всех есть достаточный запас времени.
   

Период брожения и температура

Рекомендуем к прочтению:

• Рецепты фруктовой и фруктово-ягодной браги.
• Что делать, если брага сильно пенится.