• 344019, г. Ростов-на-Дону, Нахичевань, ул. 14-я линия, дом 45, оф. 7
  • samogonwave@gmail.com
ПН-ПТ: 9:00-20:00
СБ-ВС: 9:00-16:00

Ваша корзина пуста!

Как приготовить брагу из фруктов в домашних условиях: рецепт

Как приготовить брагу из фруктовКаким в представлении современного потребителя должен быть идеальный самогон? Ну, конечно же, он должен быть мягким, ароматным и приятным на вкус. А что наделяет домашний алкоголь подобными качествами? Как показывает практика, их проявлению способствует брага из фруктов для самогона, делать которую каждый читатель может научиться благодаря настоящей статье.

Особенности фруктовой браги и какие фрукты подойдут для ее приготовления


Начнем с того, что приготовление фруктовой браги отнимает у винокура гораздо больше сил, чем приготовление аналогичного сырья из сахара и дрожжей. Сложнее в этом случае протекает сам процесс брожения, сложнее и подготовка к нему. Конечно, гораздо проще приготовить сахарную брагу, взять травы и специи для самогона, а в итоге получить один из благородных напитков на свой вкус и цвет. Но не будем отвлекаться от темы (от фруктовой браги), тем более что испробовать все возможные варианты для настоящего самогонщика – это дело чести.

Задумываясь о том, какие фрукты больше всего подойдут для выполнения нашей задачи, положитесь исключительно на свой вкус. Дело в том, что плоды фруктовых деревьев отдают свой аромат с одинаковой эффективностью. И приверженцу абрикосового привкуса вполне логично будет выбрать именно абрикос в качестве исходного продукта, любителю слив – сливу и так далее.

Домашний рецепт браги из фруктов для самогона


Всем известно: чем больше сахара в браге, тем больше спирта в конечном итоге произведут дрожжевые бактерии. Так что, для начала, предлагаем вашему вниманию ознакомиться с таблицей выхода спирта из различного сырья. Она наглядно показывает количество этанола (в литрах), которое получается из одного килограмма тех или иных фруктов.

Таблица содержания сахара в одном киллограмме фруктов

Как видим, сахара во фруктах содержится не так уж и много. То есть, чтобы произвести одинаковое количество самогона из фруктов и из сахара, нам понадобится фруктов примерно в 10 раз больше, чем чистого сахара.

Решить эту проблему можно добавлением в брагу сахара (в чистом виде) и использованием специальных спиртовых дрожжей. Это улучшит интенсивность брожения, увеличит выход спирта и почти не отразится на качестве продукта. Итак, как сделать брагу из фруктов и чистого сахара? Для приготовления 20-ти литров браги нам понадобятся необходимые ингредиенты в следующем количестве:

  • фрукты – 6 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • спиртовые дрожжи – 15 гр;
  • вода – 12 литров.
Брага готовится в следующем порядке:

  1. Фрукты протираются полотенцем и очищаются от посторонних включений (от веток, косточек и т. д.). Мыть водой фрукты не следует, ведь это уничтожает естественные (дикие) дрожжи, которые находятся на их поверхности.
  2. Далее сырье измельчается, перетирается и выгружается в бродильную емкость.
  3. Для того чтобы брага из фруктов в домашних условиях бродила «веселее», в нее следует высыпать сахар и дрожжи в указанных выше пропорциях. Также не забудьте про воду.
  4. Полученный состав примерно сутки должен подышать через марлю, после чего его можно ставить в темное место, предварительно надев на емкость гидрозатвор.
  5. Период дрожжевого брожения длится 5 – 10 суток.
  6. Когда брага выиграется и посветлеет, ее можно переливать в перегонный куб и приступать к процессу дистилляции.
Все: теперь вы знаете – как приготовить брагу из фруктов с добавлением сахара. Чтобы домашний самогон получился по-настоящему вкусным, ароматным и безопасным, брагу необходимо подвергнуть двум последовательным перегонкам. Первая перегонка должна быть прямой (без отбора «голов» и «хвостов»). Вторую перегонку следует делать дробной: с отсечением головных и хвостовых фракций. При добавлении 1 кг сахара отсекать нужно не менее 50 мл голов.

Похожие статьи:
  • Как приготовить брагу из фруктов в домашних условиях: рецепт

Рекомендуемые товары

Гидрозатвор Brendimaster

Гидрозатвор Brendimaster

Гидрозатвор Брендимастер для приготовления браги в перегонном кубе Благодаря нашему интернет-магази..

1000р.

Гидрозатвор для Финляндия, Wein и Германия

Гидрозатвор для Финляндия, Wein и Германия

Фланец с гидрозатвором для самогонных аппаратов Вейн, Германия и Родник Бытовое самогоноварение –..

890р.

Анисовая настойка травы и специи

Анисовая настойка травы и специи

Набор трав и специй для анисовой настойки на спирту или самогоне Рецепты алкогольных напитков на ос..

145р.

Алтайская кедровая настойка набор

Алтайская кедровая настойка набор

Алтайская кедровая настойка набор для самогона Далеко не все натуральные ингредиенты, которые испол..

145р.

Теги: брага, приготовление браги, фруктовая брага, брага из фруктов, рецепт